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La vitamina E y sus propiedades

La vitamina E y sus propiedades

La vitamina E y sus propiedades

La vitamina E es un antioxidante que protege el tejido corporal del daño causado por sustancias llamadas radicales libres. Estos radicales pueden dañar células, tejidos y órganos, y se cree que juegan un papel en ciertas afecciones relacionadas con el envejecimiento.

 

Este antioxidante es necesario para ayudar a mantener el sistema inmunitario fuerte frente a virus y bacterias. También es importante en la formación de glóbulos rojos y ayuda al cuerpo a utilizar la vitamina K. Contribuye a dilatar los vasos sanguíneos y a impedir que la sangre se coagule dentro de ellos.

 

La vitamina E tiene también un gran poder antioxidante cardiovascular protegiendo al colesterol LDL de ser oxidado previniendo la formación de placas arteroescleróticas. También se ha demostrado que la vitamina E es capaz de estimular la proliferación de las capas endoteliales (tejido que recubre la zona interna de todos los vasos sanguíneos), acelerando la reparación de este tejido cuando ha sido dañado.

 

Las células usan la vitamina E para interactuar entre sí y llevar a cabo muchas funciones importantes.

 

La vitamina E estabiliza y regula la producción de hormonas femeninas. Su consumo es beneficioso para los órganos genitales, facilita el embarazo y el parto.

 

Alimentos que contienen vitamina E

 

  • Aceites (oliva, girasol, soya)
  • Aceite de hígado de bacalao
  • Legumbres
  • Frutos secos (nueces, avellanas, almendras, maní, etc.)
  • Salmón
  • Vegetales de hojas verdes
  • Maíz
  • Aguacate
  • Espárragos
  • Germen de trigo

 

Como la mayoría de las vitaminas, la vitamina E se destruye o se degrada fácilmente por la exposición al calor, la luz y el aire. Por lo tanto, cocinar verduras de hoja verde ricas en vitamina E, puede mermar las propiedades de esta vitamina.

 

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Fecha de publicación: Viernes, 20 Junio 2008

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