Comidas Típicas de Venezuela

Comidas Típicas de Venezuela

Comidas Típicas de Venezuela

Cada región de Venezuela se identifica por sus costumbres y expresiones propias, ricos platos típicos, diversos y originales, varían según la situación geográfica de cada región, y según las forma de vida de sus habitantes.

Los principales platos de la gastronomía típica de Venezuela son por excelencia:


  • El Pabellón Criollo
  • La Arepa
  • La Hallaca
  • La Cachapa
  • Las Empanadas de Harina de Maíz
  • El Asado negro
  • El Casabe
  • El Hervido de Gallina, de carne o de pescado.

 

La cocina venezolana tiene un despliegue de variados postres entre los que encontramos los de origen aborigen como: el majarete, los dulces a base de papelón, la torta de jojoto, de pan, de plátano; así como flanes y quesillos de piña, guayaba, naranja y coco. Otra variedad de dulces reconocidos son los dulces en almíbar, de infinita variedad, que van desde el dulce de lechosa, guayaba, parchita, naranja.

También se destacan los Buñuelos, suaves bolitas de yuca sancochada que se fríen en aceite caliente, dejando una capa crujiente y dorada que esconde la más suave mezcla de sabor. Se bañan con papelón, canela, clavos y especias.

 

Tres platos destacados en la cocina venezolana:


Tres platos definen la unidad de la cocina tradicional venezolana: La Arepa, el Pabellón y la Hallaca. La arepa y el pabellón se consumen todo el año y la hallaca, principalmente durante el mes de diciembre. La arepa está hecha a base de maíz y se come sola, como acompañante o rellena con diversidad de ingredientes.

El pabellón por su parte está compuesto por arroz, tajadas (plátanos), caraotas negras y carne mechada. La base de la hallaca es el guiso, elaborado con variadas carnes, aceitunas, alcaparras, tocino, pasas; todo esto recubierto con masa de maíz y envuelto en hojas de plátano, debidamente tratadas.

Además existen diversas comidas típicas regionales, como lo son: la písca andina, el mute, los ajiceros trujillanos, en Los Andes; los pisillos de res, chigüire y venado, en Los Llanos; el pelao de gallina y el chivo, en Falcón; el sancocho de pescado, en Oriente; el sancocho Cruzao, en el centro del país; entre otras deliciosas comidas.

La comida típica de Morrocoy, Estado Falcón, posee una gran variedad de sabores, entre los cuales se pueden encontrar la arepa pelada, la cual se elabora remojando los granos de maíz y añadiéndole el toque de la zona que es la ceniza del fogón, se debe esperar varias horas para escurrir y moler. Se cuece de igual manera que las arepas comunes. El queso de cabra que se realiza en todo el estado Falcón y de donde proviene el dulce de leche de cabra, muy conocido por su gran sabor.

 

Video sobre la Gatronomía Venezolana

 

Fuente: tv.canal.net.

 

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Fecha de publicación: Viernes, 20 Junio 2008

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